Hlavná ›
Výrobky ›
Chemické výrobky
Chemické výrobky
Hovädzia potravinárska želatína P-11
          Dodávateľské skúsenosti v krajinách EÚ
          a bývalé krajiny SNŠ
          Naši manažéri sú vždy pripravení odpovedať
          na vaše otázky. Môžete nám zavolať cez víkendy a noci.
          Jednoznačné splnenie termínov a záväzkov voči našim zákazníkom
          Podpora
          Kvalita
          Skúsenosť
          Ako sa produkt predáva
          násobok 25 kg

          Dostupnosť: Na sklade

          Poradie:
          Telefón: (9-15) +421 940149560
          Telefón: (15-17) +421 951331497
          E-mail: dsffuture@gmail.com

          Popis
          Jedlá želatína je žltá látka, rozdrvená na prášok, zrná alebo granule, nemá chuť a vôňu. Želatína je produktom spracovania kolagénu, hlavného stavebného proteínu spojivového tkaniva. Táto látka obsahuje niekoľko aminokyselín: kyselinu glutámovú, arginín, glycín, prolín, hydroxyprolín a lyzín. Hlavnými surovinami na výrobu tejto látky sú odpady z kožiarskeho priemyslu a kosti hovädzieho dobytka. Želatína je prírodný biopolymér. Základom želatíny je kolagén. Želatína obsahuje: škrob, bielkoviny, tuky, uhľohydráty, mikro a makro prvky, vitamín PP, 18 aminokyselín. Je to vysoko kvalitný živočíšny proteín obohatený o aminokyseliny, vitamíny, stopové prvky dôležité pre človeka.
          Želatína je sypký pevný produkt, od svetlo žltej po tmavo žltú, bez zápachu.
          Pevnosť s hmotnostným zlomkom želatíny 10%, Newton - od 2,5 do 19
          Pevnosť s hmotnostným zlomkom želatíny 6,67%, Bloom g \ cm3 - od 80 do 240 bloom
          Základné vlastnosti
          1. Nutričné vlastnosti želatíny:
          • Kombinácia čistého proteínu so špecifickou aminokyselinou;
          • Synergický účinok v kombinácii s inými proteínmi;
          • Vysoký stupeň stráviteľnosti;
          • Nedostatok alergénov;
          • Bez cholesterolu;
          2. Technologické vlastnosti želatíny:
          • želírovacia;
          • Spenenie a stabilizácia peny;
          • Tvorba filmu;
          • Zlepšenie štruktúry;
          • hydratácia;
          • Stabilizácia a tvorba emulzie;
          3. Senzorické vlastnosti želatíny:
          • Neutrálny zápach;
          • Neutrálna chuť;
          • Môže zlepšiť chuť;
          4. Fyzikálno-chemické vlastnosti želatíny:
          • Je rozpustný a má vysokú schopnosť zadržiavania vody;
          • Sila želatínovej želatínovej potravinovej kvality je stanovená pomocou Bloom (Bloom) alebo Valens;
          • Je podrobený hydrolýze, ktorá závisí od mnohých faktorov - prítomnosť kyselín, zásad, baktérií, enzýmov, ako aj teploty;
          • Pri koncentrácii nad 0,8% sa po ochladení z roztoku vyzráža želatína. Teplota nanášania je obvykle určená viskozitou 10% roztoku a zodpovedá začiatku gélovatenia;
          • Želatína má amfotérne vlastnosti. V kyslom prostredí má želatína kladný náboj av alkalickom prostredí má záporný náboj;
          • Je kompatibilný s mnohými hydrokoloidmi, cukrom, kukuričným sirupom, škrobom, glukózou, základnými potravinovými kyselinami a arómami.
          Kde sa používa?
          • V potravinárskom priemysle;
          • V papierenskom priemysle;
          • Pri výrobe fotografických a filmových filmov, ako aj fotografického papiera;
          • V medicíne;
          • Vo farmaceutickom priemysle;
          • V textilnom priemysle.
          Záruka a skladovanie
          DSF Future s.r.o. zaručuje kvalitu a originalitu chemických výrobkov.
          Tabuľka zloženia a hlavné charakteristiky
          Ukazovatele
          Požiadavky
          Výsledok
          Vôňa a chuť
          charakteristický
          charakteristický
          Farba
          > 60
          86.1

          Priehľadnosť%

          > 94
          95.5
          jednotky pH
          4,0 - 7,0
          5.14
          Tvrdosť 0Bl
          160
          162
          vlhkosť%
          11
          11.1
          Skartácia, Mesh
          20
          20
          Komplexné dodávky priemyselných zariadení, chemických výrobkov, výrobkov z gumy a keramických výrobkov
          Užitočné odkazy
          О spoločnosti
          Kontakt
          Pon - Pia: 09.00 - 17.00
          Nám. SNP 472/13, Bratislava